可以
紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。
紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白,俗称紫包菜,十字花科、芸薹属甘蓝种中的一个变种,结球甘蓝中的一个类型。由于外叶和叶球呈紫红色,故称为紫甘蓝,也叫紫圆白菜。叶片紫红、叶面有蜡粉、叶球近圆形。营养丰富,尤其含有丰富的维生素C、维生素U和较多的维生素E和B族。
紫甘蓝可以生吃吗 扩展
1 可以生吃
2 紫甘蓝是一种蔬菜,属于十字花科,其叶子和茎都可以食用,可以生吃,但要注意清洗干净。
3 此外,紫甘蓝也可以用热水焯一下,或者焯熟后再加入凉拌中,口感更好,也更利于消化吸收。
紫甘蓝可以生吃吗 扩展
可以生吃。
紫甘蓝是包菜的一种,富含叶酸、维生素、膳食纤维、花青素以及矿物质等,生吃可以补充这些营养成分,同时还有助于延缓衰老、保护视力以及调理肝脏等。
紫甘蓝经过高温炒、煮后营养结构会遭到破坏,少部分营养成分会流失,所以紫甘蓝生吃比熟吃营养价值更高。